Descripción y Curación
Ingredientes
Características
Información Nutricional
Conservación y cons. preferente

Descripción y Curación

maduracion

ok Queso de gran formato elaborado con leche pasterizada de oveja.

ok Curación mínima natural de 18 Meses.

Ingredientes

INGREDIENTES
ok Leche pasterizada de  Oveja
ok Sal
ok Cloruro cálcico
ok Cuajo
ok Fermentos lácticos
ok E-1105 (Derivado del huevo)

 

 

Características

CARACTERISTICAS

okColor marfil, de amarillento a oscuro.

okPasta prensada y firme.

okCon ojos pequeños desigualmente repartidos.

okQueso muy especial que debido a su gran formato (16kg), durante su lenta maduración se desarrollan miles de matices y aromas. Intenso aroma y retrogusto persistente.

Información Nutricional

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Valor energético

478,5 Kcal/ 2004 Kj

Grasas

40,5g

-Ac.grasos saturados

29,26g

Hidratos de carbono

1.5g

-Azucares

0,5g

Proteínas

27g

Sal

2g

 

**Valores medios para 100g de producto**
okALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
okRico en proteína de alto valor biológico.
okFuente de Calcio Natural
okSin Gluten
okFuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B

Conservación y cons. preferente

temperatura grio
ok Conservese en frio de 4º C-10ºC.
ok Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
ok Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.