Grasas

esquema grasasEn la dieta debe existir una proporción de ácidos grasos esenciales, que no son sintetizados por el organismo y que sólo pueden ser aportados a través de la alimentación, y que, por lo tanto, siempre deben estar presentes en la dieta: ácido linoleico, linolénico y araquidónico. El queso los contiene todos y en unas proporciones bastante equilibradas.