Project Description
Premios
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2020-21
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2019-20
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016
- 1º Premio en la cata de quesos Femag, de la ciudad de Benavente, año 2000
- Medallas de Oro en Queso D.O. Zamorano y Queso Marcos Conde otorgado por el "Consejo regulador de la Denominación de Origen del Queso Zamorano" 1996
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Queso de Oveja DOP Zamorano
Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja, de las mejores ganaderías de la zona con ovejas razas CHURRA Y CASTELLANA que se alimentan mediante el pastoreo tradicional.
Queso con carácter, con sabor intenso muy característico y aroma que evoluciona a frutos secos.
Descripción y Curación
- Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja, de las razas CHURRA Y CASTELLANA que se alimentan mediante el pastoreo tradicional.
- Curación mínima natural de 9 Meses.
Origen de la leche España.
Ingredientes
- Leche pasterizada de Oveja
- Sal
- Cloruro cálcico
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- E-1105 (Derivado del huevo)
Características
- Color marfil, de amarillento a oscuro.
- Pasta prensada y firme.
- Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
- Olor calido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos (nueces). Característico de los quesos de oveja curados.
Información Nutricional
- Valor energético 483 Kcal/ 2.023 kJ
- Grasas 41g
- de las cuales saturadas 30g
- Hidratos de Carbono 1.5g
- de los cuales azucares 0,7g
- Proteínas 27g
- Sal 2g
- ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
- Rico en proteína de alto valor biológico.
- Fuente de Calcio Natural.
- Sin Gluten.
- Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.
**Valores medios para 100g de producto**
Conservación y Consumo
- Conservese en frio de 4º C-10ºC.
- Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.
