Project Description

Premios

  • Medalla de Plata World Cheese Awards 2020-21
  • Medalla de Bronce World Cheese Awards 2019-20
  • Medalla de Bronce World Cheese Awards 2016
  • 1º Premio en la cata de quesos Femag, de la ciudad de Benavente, año 2000
  • Medallas de Oro en Queso D.O. Zamorano y Queso Marcos Conde otorgado por el "Consejo regulador de la Denominación de Origen del Queso Zamorano" 1996

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Queso de Oveja DOP Zamorano

Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja, de las mejores ganaderías de la zona con ovejas razas CHURRA Y CASTELLANA que se alimentan mediante el pastoreo tradicional.

Queso con carácter, con sabor intenso muy característico y aroma que evoluciona a frutos secos.

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Ficha Técnica

Descripción y Curación

  • Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja, de las razas CHURRA Y CASTELLANA que se alimentan mediante el pastoreo tradicional.
  • Curación mínima natural de 9 Meses.
Origen de la leche España.

Ingredientes

  • Leche pasterizada de Oveja
  • Sal
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • E-1105 (Derivado del huevo)

Características

  • Color marfil, de amarillento a oscuro.
  • Pasta prensada y firme.
  • Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
  • Olor calido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos (nueces). Característico de los quesos de oveja curados.

Información Nutricional

  • Valor energético 483 Kcal/ 2.023 kJ
  • Grasas 41g
    • de las cuales saturadas 30g
  • Hidratos de Carbono 1.5g
    • de los cuales azucares 0,7g
  • Proteínas 27g
  • Sal 2g
  • ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
  • Rico en proteína de alto valor biológico.
  • Fuente de Calcio Natural.
  • Sin Gluten.
  • Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.

**Valores medios para 100g de producto**

Conservación y Consumo

  • Conservese en frio de 4º C-10ºC.
  • Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
  • Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.