QUESO DE MEZCLA CURADO GIGANTE LA CAVA DEL QUESO

Queso de gran formato fabricado con leche pasterizada de vaca, oveja y/o cabra de ganaderías de la U.E.

Un queso madurado en un gran formato es una experiencia única. La pieza guarda en su interior todo el sabor y la esencia de la tradición quesera, madurando lentamente hasta alcanzar un equilibrio perfecto de aromas y texturas.

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Descripción y Curación
- Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de vaca y oveja.
- Maduración: 4 meses mínimo
- Intensidad: 3/5
Ingredientes
- Leche pasterizada de vaca 80% min. y leche pasterizada de oveja 5% min.
- Sal
- Estabilizante: cloruro cálcico
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- Conservador E-1105 (derivado huevo)
Características
- Maduración natural
- Sabor suave con notas dulces tostadas.
- Tacto mantecoso.
- Color blanco marfil.
- Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
Información Nutricional
- Valor Energético 1720kJ / 411Kcal
- Grasas 35g
  - de las cuales saturadas 27g
- Hidratos de Carbono 1g
  - de los cuales azucares 0,5g
- Proteínas 23g
- Sal 2g
**Valores medios para 100g de producto**
Conservación y Consumo
- Consérvese en frío de 4º C-10ºC
- Consumo Preferente: 4 meses desde su fecha de etiquetado y expedición.
- Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.

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