Project Description

CABRA SEMICURADO
  • Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.014 Queso de Cabra Semicurado

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Queso de Cabra Semicurado

Fabricado con leche pasterizada de cabra, de las mejores ganaderías de la zona.

Queso mantecoso en boca, aroma lleno de sensaciones y sabor inconfundible característico de leche de cabra.

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Ficha Técnica

Descripción y Curación

  • Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de Cabra.
  • Curación natural mínima de 35 Días.
  • Curación del queso tamaño “mini” de 20 días mínimo.
Origen de la leche España.

Ingredientes

  • Leche pasterizada de cabra
  • Sal
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • E-1105 (Derivado del huevo)

Características

  • Color blanco.
  • Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
  • Olor muy agradable con aroma caracteristico del queso de cabra. Sabor fino y suave.
  • El tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad.
  • Bajo en Sal.

Información Nutricional

  • Valor energético 413Kcal/ 1.728kJ
  • Grasas 35g
    • de las cuales saturadas 25g
  • Hidratos de Carbono 2,5g
    • de los cuales azucares 1,5g
  • Proteínas 22g
  • Sal 1,9g
  • ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
  • Rico en proteína de alto valor biológico.
  • Fuente de Calcio Natural.
  • Sin Gluten.
  • Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.

**Valores medios para 100g de producto**

Conservación y Consumo

  • Conservese en frio de 4º C-10ºC.
  • Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
  • Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.