Project Description
- Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.014 Queso de Cabra Semicurado
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Queso de Cabra Semicurado
Fabricado con leche pasterizada de cabra, de las mejores ganaderías de la zona.
Queso mantecoso en boca, aroma lleno de sensaciones y sabor inconfundible característico de leche de cabra.
Descripción y Curación
- Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de Cabra.
- Curación natural mínima de 35 Días.
- Curación del queso tamaño “mini” de 20 días mínimo.
Origen de la leche España.
Ingredientes
- Leche pasterizada de cabra
- Sal
- Cloruro cálcico
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- E-1105 (Derivado del huevo)
Características
- Color blanco.
- Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
- Olor muy agradable con aroma caracteristico del queso de cabra. Sabor fino y suave.
- El tacto en boca es mantecoso, con mucha elasticidad.
- Bajo en Sal.
Información Nutricional
- Valor energético 413Kcal/ 1.728kJ
- Grasas 35g
- de las cuales saturadas 25g
- Hidratos de Carbono 2,5g
- de los cuales azucares 1,5g
- Proteínas 22g
- Sal 1,9g
- ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
- Rico en proteína de alto valor biológico.
- Fuente de Calcio Natural.
- Sin Gluten.
- Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.
**Valores medios para 100g de producto**
Conservación y Consumo
- Conservese en frio de 4º C-10ºC.
- Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.
