Project Description

Queso de Oveja Añejo

Premios

  • Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.020-21
  • Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.019-20
  • Medalla de Oro del World Cheese Awards 2.018-19
  • Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.017-18
  • Medalla de Oro del World Cheese Awards 2.016-17
  • Medalla de Plata del World Cheese Awards 2.015-16
  • Medalla de Bronce del World Cheese Awards 2.013
  • CINCHO DE PLATA Queso de leche pasteurizada Oveja Añejo en el «I concurso Internacional y VII Nacional de Quesos Premios Cincho» 2008.
  • Premio «Botiguero de Plata» 2008, para el Queso Maduro.

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Queso de Oveja Añejo

Fabricado con leche pasterizada de oveja de las mejores ganaderías de la zona.
Su fabricación cuidada, con los mejores medios técnicos y personal cualificado, hacen de nuestro queso de oveja añejo, un queso inconfundible, con un sabor intenso y aroma persistente que evoluciona a frutos secos.

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Ficha Técnica
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Descripción y Curación

  • Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de oveja.
  •  Curación natural mínima de 9 Meses.
Origen de la leche España.

Ingredientes

  • Leche pasterizada de Oveja
  • Sal
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • E-1105 (Derivado del huevo)

Características

  • Color marfil, de amarillento a oscuro.
  • Pasta prensada y firme.
  • Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
  • Olor calido y agradable, con aroma que evoluciona a frutos secos (nueces). Característico de los quesos de oveja curados.

Información Nutricional

  • Valor energético 483 Kcal/ 2023 kJ
  • Grasas 41g
    • de las cuales saturadas 30g
  • Hidratos de carbono 1.5g
    • de los cuales azucares 0,7g
  • Proteinas 27g
  • Sal 2g
  • ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
  • Rico en proteína de alto valor biológico.
  • Fuente de Calcio Natural.
  • Sin Gluten.
  • Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.

**Valores medios para 100g de producto**

Conservación y Consumo

  • Conservese en frio de 4º C-10ºC.
  • Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
  • Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.