Project Description

Queso de Oveja Gran Vintage Marcos Conde

Premios

  • 1º Premio en Gourmet Quesos Categoría Oveja Añeja
  • Medalla de Plata Cheese Awards 2021-2022
  • Medalla de Plata World Cheese Awards 2019-20
  • Medalla de Oro World Cheese Awards 2018-19
  • Medalla de Plata World Cheese Awards 2017-18
  • Medalla de Plata World Cheese Awards 2016-17

1º Premio en Gourmet Quesos Categoría Oveja Añejo

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Queso de Oveja Gran Vintage Marcos Conde

Queso de gran formato con leche pasterizada oveja de las mejores ganaderías de la zona.

Su fabricación cuidada y su afinado minucioso, hacen de nuestro queso de oveja Gran Vintage el mejor queso, con textura fina, desarrollo de agradables aromas que hará las delicias de los paladares más exigentes.

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Ficha Técnica

Descripción y Curación

  • Queso de gran formato elaborado con leche pasterizada de oveja.
  • Curación mínima natural de 16 Meses.

Origen de la leche España

Ingredientes

  • Leche pasterizada de Oveja
  • Sal
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • E-1105 (Derivado del huevo)

Características

  • Color marfil, de amarillento a oscuro.
  • Pasta prensada y firme.
  • Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
  • Queso muy especial que debido a su gran formato (16kg), durante su lenta maduración se desarrollan miles de matices y aromas. Intenso aroma y retrogusto persistente.

Información Nutricional

  • Valor energético 483 kcal/ 2.023 kJ
  • Grasas 41g
    • de las cuales saturados 30g
  • Hidratos de carbono 1.5g
    • de los cuales Azucares 0,7g
  • Proteinas 27g
  • Sal 2g
  • ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
  • Rico en proteína de alto valor biológico.
  • Fuente de Calcio Natural.
  • Sin Gluten.
  • Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.

**Valores medios para 100g de producto**

Conservación y Consumo

  • Conservese en frio de 4º C-10ºC.
  • Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
  • Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.