Project Description
Premios
- 1º Premio en Gourmet Quesos Categoría Oveja Añeja
- Medalla de Plata Cheese Awards 2021-2022
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2019-20
- Medalla de Oro World Cheese Awards 2018-19
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2017-18
- Medalla de Plata World Cheese Awards 2016-17
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Queso de Oveja Gran Vintage Marcos Conde
Queso de gran formato con leche pasterizada oveja de las mejores ganaderías de la zona.
Su fabricación cuidada y su afinado minucioso, hacen de nuestro queso de oveja Gran Vintage el mejor queso, con textura fina, desarrollo de agradables aromas que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Descripción y Curación
- Queso de gran formato elaborado con leche pasterizada de oveja.
- Curación mínima natural de 16 Meses.
Origen de la leche España
Ingredientes
- Leche pasterizada de Oveja
- Sal
- Cloruro cálcico
- Cuajo
- Fermentos lácticos
- E-1105 (Derivado del huevo)
Características
- Color marfil, de amarillento a oscuro.
- Pasta prensada y firme.
- Con ojos pequeños desigualmente repartidos.
- Queso muy especial que debido a su gran formato (16kg), durante su lenta maduración se desarrollan miles de matices y aromas. Intenso aroma y retrogusto persistente.
Información Nutricional
- Valor energético 483 kcal/ 2.023 kJ
- Grasas 41g
- de las cuales saturados 30g
- Hidratos de carbono 1.5g
- de los cuales Azucares 0,7g
- Proteinas 27g
- Sal 2g
- ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
- Rico en proteína de alto valor biológico.
- Fuente de Calcio Natural.
- Sin Gluten.
- Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.
**Valores medios para 100g de producto**
Conservación y Consumo
- Conservese en frio de 4º C-10ºC.
- Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.
