Project Description

MEZCLA SEMICURADO ENTERO

Premios

  • Medalla de Bronce en World Cheese Awards 2014
  • CINCHO DE ORO Queso de Mezcla en 5º concurso Nacional de Quesos Premios Cincho 2004

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Queso Mezcla Semicurado

Fabricado con leche pasterizada de vaca, oveja y cabra, de las mejores ganaderías de la zona.

Su fabricación cuidada, con los mejores medios técnicos y personal cualificado, hacen de nuestro queso semicurado, un queso con aroma suave, cremoso y agradable que invita a repetir.

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Ficha Técnica

Descripción y Curación

  • Queso madurado, elaborado con leche pasterizada de vaca, oveja y cabra.
  • Curación natural mínima de 35 Días.
  • Curación natural "mini" mínima de 20 Días.
Origen de la leche España.

Ingredientes

  • Leche pasterizada 40% mínimo de vaca, 35% mínimo de oveja y 20% mínimo de cabra
  • Sal
  • Cloruro cálcico
  • Cuajo
  • Fermentos lácticos
  • E-1105 (Derivado del huevo)

Características

  • Color blanco marfil.
  • Pasta prensada, con ojos pequeños desigualmente repartidos.
  • Olor  agradable, con aroma que evoluciona a mantequilla.
  • Sabor fino y suave
  • El tacto en boca es mantecoso, con moderada elasticidad.

Información Nutricional

  • Valor energético 410 Kcal/ 1.717 kJ
  • Grasas 34g
    • Ac.grasos saturados 24g
  • Hidratos de carbono 2g
    • Azucares 1,3g
  • Proteinas 24g
  • Sal 1,8g
  • ALÉRGENOS: LECHE Y HUEVO.
  • Rico en proteína de alto valor biológico.
  • Fuente de Calcio Natural
  • Sin Gluten
  • Fuente importante de sales minerales y vitaminas: vitamina A, D, E y algunas del complejo B.

**Valores medios para 100g de producto**

Conservación y Consumo

  • Conservese en frio de 4º C-10ºC.
  • Consumo Preferente: 12 meses desde su fecha de etiquetado y expedición, (envasados al vacio 6 meses).
  • Consumir a temperatura ambiente, 18ºC-20ºC.